Суси - это визитная карточка японской кухни, еда, которая обрела славу во всем мире. Родиной первоначальных суши были страны Южной Азии. Очищенная, разделанная рыба складывалась слоями, пересыпалась солью и она попадала под тяжелый камень. Через пару недель камни поднимали и заменяли легкой крышкой. Проходило несколько месяцев, на протяжении которых рыба бродила, её считали готовой. Это было еще до 1900 года, когда один гениальный шеф-повар Yohei отказался от процесса гниения и преподнести суши в форме, ставшей сейчас традиционной, то есть подал рыбу сырой. Изначально рис из суши не ели. Дело в том, что китайский иероглиф, обозначающий суши, переводится как «маринованная рыба». Не одну тысячу лет назад рис был не только одним из главных продуктов питания, но и главным средством сохранения рыбы. Только лишь в 16 веке перебродивший рис из маринованной рыбы начали кушать, и постепенно он стал главным компонентом суши. Рис начали добавлять в грибы, овощи и другие продукты, приобретая интересные блюда с необыкновенным и уникальным вкусом. Дальнейшим этапом в развитии суши стало добавление в рис уксуса с приправами, сделавшее ненужной его продолжительную ферментацию. Уксус, обычно рисовый или фруктовый, перемешивали с соленой водой, иногда добавляли в него сахар, мирин, саке, мед и морские водоросли, а после заливали этой смесью вареный рис, к которому добавляли рыбу, разные морепродукты, овощи и выдерживали некоторое время под прессом. После этого, процесс приготовления суши, оставаясь в принципе неизменным, не перестает развиваться и совершенствоваться, пополняться новыми рецептами. Вот поэтому суси постоянно завоевывает все больше фанатов.

Приготовление суши не составит особого труда, если не лениться. Для начала надо подготовить рис - закипятить воду и засыпать туда рис, зделать меньше огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, пока рис не впитает всю жидкость. В маленькой кастрюле смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Полить этим рис, хорошо закрыть кастрюлю крышкой и дать ей настояться, пока рис не впитает эту жидкость. Остудить рис, после приступить к приготовлению рыбы. Пока варится рис, положите рыбу в холодильник, обернув предварительно влажным полотенцем. Если же такая рыба будет находиться в холодильнике более 12 часов, поместите ее в целлофановый пакет. Потому, что открытая рыба в холодильнике высыхает. Есть огромное количество рецептов приготовления суши. Существуют суши, завернутые в водоросли, еще есть набитые суши, суши рисом наружу, россыпные суши, традиционные суши и еще много других видов этого блюда. Суши роллы - один из традиционных видов японской закуски, в отличие от суши, заворачиваются не в рыбу, а в прессованные морские водоросли. Но, чтобы прочувствовать всю прелесть японской кухни, необходимо правильно роллы есть. Во-первых, не стоит спешить, японская кухня - это не пирожки, получайте удовольствие от процесса - только так Вы сможете оценить в полной мере великолепие японской кухни. Японский ресторан Киев Если Вам захотелось поесть где-нибудь суши, и Вы не хотите готовить, то в столице есть большое количество таких заведений - это и элитные рестораны, и уютные суши-бары. Поэтому Вам не составит труда отыскать такое место. Даже если Вы не умеете держать в руках палочки, то в каждом ресторане или суши-баре Вам могут предложить "учебные палочки", которые очень удобные. Перед тем, как Вы дождетесь свой заказ, Вам принесут маленькое теплое полотенце, с помощью которого нужно вытереть руки (и только руки). Палочки для еды никогда не следует вставлять слева вертикально в рис - так делают только на поминках. Передавать еду палочками соседу тоже не стоит. Японцы съедают рис до самого последнего зерна. Нужно сказать перед тем, как кушать суши, itadakimasu (означает «приятного аппетита») и после - sama deshita («Это был праздник») - выражение благодарности за угощение. Доставка суши Киев Если Вам не хочется выходить из дому или же лень стоять у плиты , то Вы можете без проблем заказать суши на дом. Большое количество адресов легко найти в Интернете. Если же Вам понравился какой-то конкретный ресторан, то они, скорее всего, занимаются доставкой еды на дом. Узнайте, Вам всегда помогут.